（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為慶祝國內藥品實施GMP屆滿30週年，且將於明（102）年1月1日台灣將成為國際「醫藥品稽查協約組織」（PIC/S）正式會員，行政院衛生署食品藥物管理局於今日在交通部會議中心舉辦「PIC/S入會暨藥品實施GMP 30週年研討會」，邀請行政院陳院長冲、衛生署邱署長文達與相關部會代表參與，同時也邀請國際貴賓PIC/S主席代表與多國貴賓出席研討會。
行政院衛生署食品藥物管理局本（18）日指出，我國自民國71年起實施藥品GMP管理制度，在政府與業界的共同努力下，國內藥廠已從傳統式製藥廠，轉型為GMP專業製藥工廠。而食品藥物管理局的成立，除保障民眾用藥安全及品質外，並積極申請加入PIC/S帶領台灣製藥產業接軌國際，歷經2年半的努力，終於在今年10月叩關成功，將於明年1月1日正式成為PIC/S第43個會員。
食品藥物管理局也說，成功叩關PIC/S也證明我國藥廠GMP管理制度及稽查水準受到國際認可，不僅是對我國GMP實施30週年及製藥產業的肯定，更讓我國的製藥產業往國際市場向前邁進一大步。
烤鴨師傅鍾向明赴北京學回道地烤鴨技法。
北京烤鴨風靡全球，台北遠東大飯店的香宮餐廳今年初派了3個人赴北京取經，學回道地烤鴨技法，推出號稱台灣唯一以龍眼木燻烤的烤鴨。
報導╱蘇曉音 攝影╱王文廷
以廣東菜聞名的香宮，2006年首度邀請北京烤鴨名店全聚德來台，2011年又邀請到歷史最悠久的便宜坊，掀起台灣吃烤鴨的旋風，今年初派了3個人到北京，向擁有36年烤鴨經驗的全聚德前主廚袁超英學習技法，推出全台首見的龍眼木烤鴨三吃。
烤鴨師傅鍾向明說：「在北京，多半使用棗木燒烤，但台灣找不到棗木，所以改用龍眼木，烤爐溫度約220℃~250℃，需烤70分鐘才能完全熟透。」台灣一般烤鴨是以木炭燒烤，但以龍眼木燻烤，鴨皮與鴨肉都會帶著一股迷人的果香、燻香。
片皮鴨是烤鴨三吃的首部曲，烤鴨會送到客人面前片鴨，外場副理Sam說：「北京吃法會將酥脆鴨皮直接沾白糖吃，油香不甜膩。」我發現一入口，油脂和白糖在口中同時化開，香甜腴滑，感覺十分特別。至於帶肉的鴨皮，建議搭配甜麵醬、小黃瓜、蔥白，以全麥或原味餅皮包捲食用，味道也不錯。
片皮後的烤鴨送入廚房，將鴨肉剔下做第二吃，做法可從生菜鴨鬆、鴨肉炒米粉、銀芽炒鴨絲或鴨肉炒飯中擇一，其中最受歡迎的是炒鴨鬆，鴨肉切丁加筍丁、冬菇等拌炒，並以扁魚粉、柱侯醬調味，搭配生菜入口很清爽。
我也很推薦鴨絲炒米粉，較細的新竹米粉還加了豆芽、雪裡紅、高湯等拌炒，米粉充份吸附鴨肉鮮味，但品嘗時需小心燙口。第三吃則是以剩下的鴨骨烹調，可選擇醬爆、熬粥或煮湯，我最推薦薑絲鴨架粥，鴨骨煎香後再加高湯、白粥滾煮，滋味很可口。1隻鴨足夠4人品嘗，每餐限20隻，但一鴨三吃要價2400元，和坊間1千多元的烤鴨相較，並不算便宜。
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我缺了好幾顆牙，除做活動式假牙，還有什麼合適的治療方式？
缺牙可用活動式假牙、牙橋、人工植牙等方式來治療。活動式假牙較便宜，不須磨掉前後好的牙齒，飯後可拿下清理，但患者易有異物感，隔2、3年須重新調整零件或底座。
牙橋須磨掉前後好的牙齒，做成牙橋支撐缺牙處，雖不會有異物感，但食物殘渣等較不好清理。
人工植牙費用較高，但只需在缺牙處植入牙齒，不影響其他正常牙齒，可維持10年以上壽命；部分糖尿病、高血壓、骨質疏鬆等患者，若牙齒骨質不佳，不適合做人工植牙，須進一步評估。患者可與牙科醫師討論，選擇最適合的方式。
諮詢專家：開業牙科醫師、台北市牙醫師公會公關主委吳永隆
好冷，喝熱飲暖暖身子。(設計對白)
天氣冷，許多人喜歡喝方便的沖泡包，中華民國肥胖研究學會副理事長蕭敦仁醫師昨(17)日表示，若沒有好好選擇，易喝到高熱量的沖泡包，造成肥胖，建議每包熱量勿超過200卡，且若包含蔬菜補充纖維質較好。
報導/張雅淳、王璐華 攝影/李芃葳
蕭敦仁醫師表示，不想變胖，就要控制1天的熱量攝取，以成人來說，若生活模式較為靜態，例如幾乎都坐著的上班族，每日所需熱量約為體重乘以25，若需經常走動則屬中等活動量，每日所需熱量為體重乘以30，以體重50公斤為例，靜態生活者1天所需熱量為1250卡，中等活動量則是1500卡。由於冬天天氣冷，人體為了維持體溫會需要攝取更多熱量，建議視生活型態控制熱量，以免變胖。
熱呼呼的食物如紅豆湯、熱奶茶在冬天最受歡迎，但這些熱量都超高，而許多上班族則是偏好方便的沖泡包，但如果含糖，熱量也不低，若在三餐之外每天喝這些含糖飲品，1個月可能變胖0.5~1公斤，要特別小心。
以沖泡包來說，別選3合1沖泡包，因含糖、奶精熱量驚人，要選無糖、且含有蔬菜燕麥的產品，不但含有纖維質，而且燕麥比較有飽足感，每包熱量約100卡，較不會變胖。
冬天容易肚子餓，若又晚睡，容易在睡前吃宵夜，以含有蛋白質、脂肪的肉類食物為例，約5~6小時就會消化完，因此若是晚上6點吃晚餐，最好晚上12點前睡，以免飢餓想吃東西。
冬至吃湯圓應景，不過醫師提醒，市售湯圓一顆熱量相當於四分之一碗白飯，食用要特別小心。花蓮慈濟醫院就結合中醫及營養部，推出「麻芛（尾）甜圓」，應景也能吃到健康。（梁國榮報導）
慈濟營養師紀凱勻表示，「麻芛」是台中的名產之一，在營養方面富含膳食纖維、維生素C、鈣及鐵，可以阻擋自由基生成，具有防癌、治療發炎的效果，因此推薦加入湯圓製作，同時搭配紅豆湯等湯底，製成美味的「麻芛甜圓」
紀凱勻也建議消費者，如果有糖尿病的患者等，可以在甜湯內減量添加冰糖。
慈濟醫院副院長王立信說，市售湯圓每顆約有四分之一碗白飯的熱量，民眾可以自行製作健康湯圓，應景過節
（攝影：梁國榮）
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中央研究院長翁啟惠昨日憂心批判，台灣學研機構當前最大迷思，是把論文發表及發明獎牌視為研究目標，沒有考慮國家發展需求，造成學術機構研究目標扭曲發展。工業技術研究院電子與光電研究所長詹益仁也指出，各大學追求量化指標已走火入魔，使台灣變成充滿ＫＰＩ（關鍵績效指標）的社會。
翁啟惠昨日在全國科技會議主講「如何提升台灣學術研究地位」，談到國內學術評鑑制度對研究發展造成嚴重干擾，以台大醫院為例，「評鑑太分散且太多次，每年要接受一七八次評鑑，已到干擾的地步了。大概六十％醫護人員都要應付評鑑，反而忘了職責是照顧病人。」
翁啟惠強調，發表論文與獎牌應是研究過程的表現、不是目標，但台灣學研機構把發表論文和發明獎牌當做最重要目標，沒有思考往後怎麼創造經濟價值。他建議，政府應對各大學與研究機構特色規劃不同層級評鑑體系，導引科研計畫提升對社會的貢獻。
教育部長蔣偉寧無奈表示，評鑑指標原僅是大學評鑑的門檻而已，沒想到學校卻把論文發表數做為追求卓越的目標。「未來兩、三年會逐漸調整評鑑制度，讓每所學校發展自己的特色，建立不同評鑑指標。」
元智大學教務長張百棧也說，國外一流大學學術很卓越，但很少見到他們重視ＳＣＩ、ＳＳＣＩ等論文指標。
工研院電子與光電研究所長詹益仁指出，最近替教育部做頂尖大學電子研究所評鑑，看到有的大學列出的論文發表和專利申請數等指標，「我都傻眼了！」各大學追求量化指標已走火入魔，台灣變成充滿ＫＰＩ（關鍵績效指標）的社會。
中研院前院長李遠哲難以置信地說「我第一次聽說學校也要ＫＰＩ，大概是我跟社會脫節太久。」用量化指標做評鑑是最糟糕的事。中研院士胡正明指出量化指標在台灣受到重視確實比其他國家多很多，這是非常不好的做法。
張睿纖/台北報導
中研院院長翁啟惠指出，台大醫院每年要接受一七八次評鑑，反而忘了職責是照顧病人。台大醫院回應，感謝翁院長關心，但彼此對評鑑項目定義可能有所不同，因此評鑑次數有落差。
衛生署醫事處副處長王宗曦表示，醫院評鑑一年沒有一七八次這麼多，翁院長計算次數應是包含醫療機構自行申請的其他認證。衛生署並已通盤檢討醫院評鑑問題，計畫大幅整併，並要求評鑑應以實地查核為主，盡量減少護理人員文書作業工作。
對抗惱人的青春痘，飲食是重要關鍵之一。皮膚科醫師表示，青春痘患者最好不要吃太甜、太油、太辣的食物，建議可多吃含豐富維他命C的水果，例如芭樂、檸檬、蕃茄。不過，黃色蔬果例如胡蘿蔔、橘子、柳丁、木瓜也不宜多吃，因為這類水果會造成色素沉積，長期下來，皮膚看起來黃黃的、不夠亮麗。
▲ 青春痘常讓愛美女性煩惱，醫師提醒，女性生理期要注意青春痘增生。（攝影／黃志文）
皮膚科醫師黃美月表示，太甜及太油膩的食物，皮膚的皮脂量會跟著增加。這種現象不僅出現在容易長青春痘的皮膚上，連健康的皮膚上也可以看到相同的情形。青春痘患者的飲食，一般來說，仍以不挑食、不暴飲暴食，或攝取均衡的營養為大原則。戰痘的飲食防治，應掌握4大原則，讓長痘毒素不上身。
1.遠離維他命B6、B12
維他命對人體肌膚的健康十分重要，像油溶性的維他命A若不足時，會讓角質層變厚，形成粉刺，同時也容易引起細菌感染；維他命C不僅可以還原黑色素淡化斑點，還能促進膠原新生，讓皮膚保持年輕健康美麗，但是有些維他命就不宜隨便補充了。像維他命B6、B12就不可以隨便服用，因為會讓毛囊內的油脂分泌旺盛。
衛生署長邱文達今天(17日)表示，為改革護理人力荒的問題，衛生署提出多項護理改革計畫，已有初步成效，目前針對護理人力不足的問題，已經補足占82%的人力，也有六成醫院調高護理人員的夜班費及薪資。(吳霈蓁報導)
衛生署長邱文達17日出席「2012優秀護理人員專業貢獻獎表揚大會」時表示，台灣的健保制度獲得世界各國的肯定，目前台灣的納保率有99.6，滿意度超過八成，但因為這樣很用少的費用建構出的健保制度，也造成護理人員的工作負荷重、薪資低，為此，衛生署也擬定護理改革計劃，目前已有初步成效。
邱文達指出，目前針對人力不足的部份，已經透過護理人員就業輔導媒合平台計畫，成功媒合2670人，其中包括1545名首次職業登記者，以及1125名是停業六個月以上返回護理崗位，統計目前全台三百多家醫院共招募5707人，是原先預估的缺額7000人的82%。另外，也有6成以上的醫院調整護理薪資及夜班費。邱文達說：「原本護理人力缺了七千人，目前已經有五千多人回流，補足82%的人力，其中已經停業六個月以上回流的有1125位，各單位的努力，目前已經有很明顯的進步。」
而副總統吳敦義也給予這些護理人員正面的肯定，他表示，健保的成功是醫療和護理人員用心血和汗水凝聚而成，醫師辛苦但沒有護理人員日以繼夜的努力，也不容易成功，尤其是腦血管疾病照護工作更是辛苦，他提醒護理人員也應關心自身的健康，因為有健康的護理人員才能照顧病患，保持強健有力的身心來繼續發光發熱。
「優秀護理人員專業貢獻獎」主要是針對腦神經護理照護有貢獻的護理人員所頒發的獎項，今年共選出八名特優護理人員、優秀護理人員十名、以及優秀護理人員四十三位。
【聯合線上企劃╱經濟日報】
大多數人的疲累，通常可以在良好睡眠後，隔天就能恢復活力與元氣；但如果你長時間怎麼休息都還是疲勞不堪、無法打起精神，做任何事也提不起勁時，就要注意，是不是你的健康早已出現問題？養肝、護肝已勢在必行！
採訪撰文／Steffi Chen 諮詢／京華中醫診所鄒瑋倫醫師
大環境不景氣，致使辛勤的台灣人更加賣力地工作、日積月累地加班，但長期如此卻造成身體日漸疲累、垮台，健康也亮起了紅燈。根據勞委會和「經濟合作暨發展組織（CECD）」的數據指出，台灣人每年平均工作2,200小時，比日本、美國多出20％，和德國相比更高出35％！
你留意過身體發出的警訊嗎？如果你經常感到早晨起不了床、渾身懶洋洋，或者不管怎麼睡都不夠，剛起床不但沒有感到全身舒適；甚至全身痠痛，完全提起勁；也常需要喝咖啡或茶來提神、無論做甚麼事都無精打采；有時甚至持續一整天的疲勞，到下班情況都沒有改善等症狀時，就該好好檢視你的健康。千萬不要以為只是外表看起來的疲累而已，更大的隱憂很可能是你的肝已造成了傷害！
別讓沉默的器官操勞過度
在身體裡扮演排除毒素角色的肝臟，是人體代謝的重要器官，他始終默默地工作、不發出抗議之聲。京華中醫診所鄒瑋倫醫師指出，正常健康的肝臟含有肝醣，會自行產生酵素以維持身體的正常運作，但當你長期吃不好、睡不好、工作壓力大，以及生活中接收到的各種有形、無形毒素時，都需要經過肝臟的代謝；長期下來沒好好休養，肝臟便承受難以負荷的重擔，所以「養肝」很重要。很多人不知道，肝臟之所以沉默，是因為他即使已受損80%，只剩下20%的功能仍能繼續運作，直到難以負荷時才一次爆發！而肝膽和腸胃是相關連的，當腸胃因受影響而食慾降低、體重下降時，表示你的肝真的出問題了。
小心肝病三部曲，養肝要趁早！
近年來的統計數字發現，肝病儼然成為台灣的國病，B型肝炎帶原者已超過600萬人！肝細胞病變通常有三階段，即肝炎→肝硬化→肝癌，更有許多案例顯示，當發現肝有問題時早已是肝癌了。若不想發生「為時已晚」的憾事，鄒瑋倫醫師強調，生活中養成良好作息，不熬夜、適當休息與運動、睡眠充足、保持情緒穩定；飲食上力求均衡並多吃天然、新鮮食物，多攝取蔬菜水果或天然的養肝食材，並適時補充健康食品，都是很好的護肝方法。
適時補充健康食品，五味子、芝麻護肝效果佳
(中央社記者吳佳穎台北17日電)Google公布2012年度台灣熱門及快速竄紅關鍵字搜尋排行榜(Zeitgeist)，十大快速竄紅3C商品搜尋排行榜，「iPad 3」拿下第1、「HTC J」居第2，「iPhone 4S」排第3名。
Google台灣分公司表示，十大快速竄紅3C商品搜尋排行榜看來，智慧型手機與平板電腦攻占前10名，可看出行動裝置的討論熱潮與不可忽視的四螢一雲趨勢；其中台灣3C品牌「HTC」、「ASUS」占據近一半結果，凸顯台灣網友對於台灣本土品牌仍相當支持。
2012年十大快速竄紅3C商品搜尋排行榜第1到第10名依序為，「iPad 3」、「HTC J」「iPhone 4S」、「Samsung Galaxy S3」、「iPad mini」、「SamsungGalaxy Note 2」、「HTC One X」、「ASUS Nexus7」、「ASUS PadFone 2」、「iPhone 5」。1011217
