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由國術館改裝的拳頭獅，剛開沒多久，外表怎麼看都不像一間餐廳，非科班出身的老闆林漢鈺廚藝不錯，能做出外省媽媽的味道。沒有菜單，採預約制，每人500元吃10道菜，6人以上才接受預約。
報導╱賴佳昀　攝影╱高凱新

吃膩了一般餐廳，來國術館改裝的拳頭獅是個新奇的選擇。拳頭獅沒有菜單，因此也就不必傷腦筋要點什麼。雖然我們的錢沒有多到可以放在金爐裡面燒，但只要每人肯花500元，老闆林漢鈺就會幫你處理得很舒適，還不用加1成服務費。當然，若害怕驚喜變成驚嚇，要照我今天推薦的菜色來點也是可以的。
再普通不過的雞腳，卻做得非常好，辛香料爆香再炒焦糖，加水和中藥包滷2小時，滷出來的雞腳顏色深，入口有濃郁的焦糖香，讓人愈啃愈快樂。
百花鑲油條我也覺得好吃，脆的老油條裡吃得到脆彈蝦仁，老闆用自己做的XO醬來炒，口味重，下酒也下飯。至於清蒸臭豆腐，一上桌就好臭好臭，吃進嘴裡更是齒頰留臭，上頭鋪滿毛豆、蝦米和辣椒碎，林漢鈺提到：「蒸之前我有在豆腐上劃刀，方便入味，而蒸汁是用泡蝦米的水，另外加上鹽、糖和醬油調成的。」老闆沒有過度調味，讓這道菜臭得非常到位。

賣相家常 待提升

如同外省媽媽做出來的家常菜好吃歸好吃，說到底賣相還是稍微差了一點，三五好友、家人聚餐吃吃還行，但如果是需要講究排場的商務宴客，菜色外觀的氣勢就嫌不足了。
來用餐記得預約，臨時路過走進來可點不到東西吃喔！每人500元，6人以上接受預定。

無錫子排/每人500元桌菜菜色
豬小排先醃後燜，肉甜入味。清蒸臭豆腐/每人500元桌菜菜色
真正有夠臭，辣度可調，記得先說。百花鑲油條/每人500元桌菜菜色
老油條裡鑲蝦仁，以店家自製的XO醬拌炒，噴香有味。

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金沙蝦仁/每人500元桌菜菜色
脆彈蝦仁裹附鹹蛋黃，嘗來鹹香下酒。砂鍋獅子頭/每人500元桌菜菜色
500克重的大肉球配上醇濃高湯，吃起來很過癮。滷雞腳/每人500元桌菜菜色
膠質豐富帶有焦糖香，非常好吃。

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涼涼吃 涮嘴冷菜 調味佳

天氣熱食欲經常離家出走，老闆因此也會做些冷菜來搭配，像是外觀相當清涼的蝦凍，是鹹口味的凍，以雞高湯、蝦仁、彩椒和甜豆仁製成，顏色豐富，又因為加了紹興酒提味，吃起來很香。不過有些蝦仁的腸泥沒有挑乾淨，是美中不足的地方。另外，微辣酸香的涼拌羊肚絲吃來特別開胃，羊肚以桂枝、肉桂、芫荽籽、八角滷過，拌上用檸檬汁、黑醋、糖、花椒粉和辣椒油調成的醬汁，很適合夏天享用。

紹香蝦凍/每人500元桌菜菜色涼拌羊肚絲/每人500元桌菜菜色

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