少女酥胸貴婦也瘋狂－小丹丹的正妹情報站

大溪地 150元濃郁的香草香散出酸香的莓果醬，搭配杏仁香的外殼，吃來不膩。

原本位於金華街的品悅糖，來到甜點激烈戰區開分店，雖然每個甜點的價格不斐，可是對貴婦們卻吸引力十足，每到下午茶時間幾乎都會滿座，少女酥胸甜點口感、造型討喜，頗受歡迎。報導╱黃翎翔攝影╱陳逸宏

大安路1段的品悅糖，挾著金華本店的高知名度，也很受貴婦歡迎。有少女酥胸之稱的馬卡龍，這裡採義式做法，「義大利蛋白霜是將糖先煮過，混合蛋白時會較為穩定，比較光滑，不會有顆粒感。」老闆蔣頌廷說。義式馬卡龍特色是裙邊小、外殼較厚脆，也比起法式馬卡龍容易保存和防潮。
店內最招牌的是運用經典提拉米蘇元素的提拉米蘇馬卡龍，外殼加入義大利咖啡濃縮液，內餡則是混合馬薩拉酒的馬茲卡邦起司，中間還藏了巧克力球，軟滑奶味中多了苦甜脆感。
另一款大溪地馬卡龍重點在香草起司夾餡，蔣頌廷說：「採用大溪地進口的香草莢，每次做都要加入10支。」夾餡還有馬茲卡邦起司慕斯，中間藏了綜合莓果醬，再以杏仁油酥餅當底，奶味中多了酸香，味道更有層次。
檸檬泡芙塔可以吃到新鮮黃檸檬汁調煮的傳統檸檬奶油醬，還多了以義大利蛋白霜做成的清淡檸檬醬，泡芙Q軟，酸香夠味，夏天吃來很清爽。

老闆蔣頌廷在法國學藝，專攻甜點。

空間採光好靠窗位西曬偏熱

而樣子像是一朵玫瑰的皇冠，塔皮中加了米歇爾．柯茲(Michel Cluizel)可可粉，內餡則是同品牌的72％和85％巧克力堆疊櫻桃果泥做成的慕斯，外皮酥香，內餡甜中帶苦，櫻桃慕斯有著爽口酸度，整個吃完也不膩。
這裡的採光自然，可是下午時段靠窗位置會西曬，怕曬的人可要挑好位子坐，不然就要好好做防曬。