颱風剛走，葉菜類除了品質不佳，價格也高居不下，正在成長中的小朋友卻不能不補充纖維質、維生素，做得一手好菜的吳玉珮利用營養價值高且便宜的紅蘿蔔、馬鈴薯等根莖蔬菜，並以番茄醬、沙拉醬等提味，透過切細、搗泥或變換造型，讓小朋友吃得輕鬆有趣。
報導╱羅惠鈴 攝影╱張世平
外酥內軟綿，搭配酸甜番茄醬可解膩。
材料：馬鈴薯2顆、熟絞肉50克，熟紅蘿蔔丁、洋蔥末30克，麵粉、蛋汁、麵包粉、美乃滋、番茄醬各適量
馬鈴薯去皮煮熟搗成泥，放涼後包入絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、美乃滋。
捏成1公分厚的圓餅，依序沾麵粉、蛋汁、麵包粉炸熟，搭配番茄醬品嘗。
口感滑潤細緻，湯頭清甜。
材料：雞胸絞肉150克、紅蘿蔔50克、板豆腐1/6塊、蛋白1顆、鹽2克、雞高湯800ml，太白粉、高麗菜各適量，香菇1朵
敏感性牙齒民眾植牙前，應先確認是否有牙周病。設計畫面
健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw
我的牙齒對酸性、冰冷食物容易敏感，一吃類似東西就會覺得痠痛，這樣還能做植牙術嗎？
牙齒對酸性、冰冷食物易敏感並感到痠痛，可能是因蛀牙神經遭侵蝕、牙齒有裂縫，或罹患牙周病、刷牙太用力造成，若有類似情況，應先就醫確認敏感病因。
若是因非牙周病原因造成敏感，不影響植牙手術，只要針對須植牙的缺牙區，經X光、斷層等檢查評估骨頭狀況即可手術。
而牙周病患者因牙肉萎縮，也會有敏感症狀，應先治療控制，避免全口牙肉持續萎縮，即使植牙也無法牢固，且可能因牙周病惡化、甚至須拔除原有植牙，建議牙周病患者應先至牙周病專科檢查治療，再考慮做植牙術。
諮詢專家：台大醫院牙科部主治醫師陳漪紋
飼育員推推推，費了一番功夫，才把肥嘟嘟的國王企鵝推上體重計，國王企鵝人氣超HOT，但現在木柵動物園卻傳出，48小時內，有2隻國王企鵝接連死亡。
園方解釋，是因為年紀都到了，自然死亡，但平面媒體報導，死亡的2隻企鵝並不是園區內最老的企鵝，而是因輸卵管脫肛暴斃，鳥類獸醫專家表示，可能是因為飼養環境不乾淨，導致生殖系統發炎，國王企鵝才會接連死亡。
民眾(2010.02.28)：「你看企鵝，看到了，那邊又來一隻。」
民眾看到國王企鵝，興奮之情溢於言表，當年引進時，入園人數一年上看600萬人次，引發一陣「國王企鵝熱」，但現在2隻企鵝相繼過世，園區全面清掃，消毒企鵝館，並更仔細監控企鵝健康狀況，就怕再也看不見這水中悠遊可愛模樣。
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宋新妮、張洛君４日參加台視《百萬小學堂》錄影。日前宋新妮、吳宗憲爆債務糾紛，宋、吳兩人破冰了沒？宋冷言：「本來就很少聯絡，也不會再聯絡了！」至於《壹週刊》報導隋棠和張洛君夜半牽手看電影，張感嘆多年努力無人知，現在傳緋聞才有人報導，他同樣不願多談，「什麼東西都沒有，怎麼說？不做回應。」
張正在拍東森幼幼台《萌學園４時空戰役》。他近年從事拍片剪輯等幕後工作，還幫周杰倫電影《天台》拍幕後花絮，一天只睡４小時，「運動量變少，朋友找我去運動一定去。」那晚和隋棠騎單車，也是「朋友」找嗎？他苦笑不答。（林弘斌攝）
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）常聽許多人說到「反式脂肪」？甚至指出反式脂肪會致癌，到底反式脂肪是什麼？為什麼對人體有害？衛生署健康九九網站中的健康專欄上解釋，隨著民眾健康意識提升，多數人都改用植物油，也了解到植物油對人體較健康的觀念，但是許多業者卻發現植物油不耐長時間高溫烹調也容易氧化，因此為了提升植物油的穩定度及可塑性，就將液態植物油以氫化方式加工處理，此時脂肪酸結構就會從原本的「順式」變「反式」，而反式脂肪會使人體中原本有的好膽固醇下降，壞膽固醇上升。
根據美國心臟協會網站中表示，食用反式脂肪不僅會增加罹患心臟疾病的風險，也會增加中風和第2型糖尿病的風險。生活中常見含有「反式脂肪酸」的食物，包含人造奶油、烤酥油、乳瑪琳及氫化的植物奶油等；由於氫化油脂較安定，所以廣泛運用在食品製造中，例如炸雞、鹽酥雞、炸薯條、甜甜圈，還有加工性食品，如奶油蛋糕、餅乾、派、洋芋片、糕點、麵包、爆米花等。雖然以人造奶油、烤酥油製作的甜點或油炸類食物。
另外健康專欄上也提醒民眾，另一項危害健康的油─「回鍋油」，因油脂會氧化劣變，產生大量的自由基與聚合物，這類物質進入人體後，對肝臟或消化器官都有不良的影響。一般家庭中的回鍋油，頂多只重複使用2、3次，並不會對人體造成傷害，不必過度擔心。但攤販、小吃店的油炸類食品，如水煎包、蔥油餅、油條、臭豆腐等，因鍋中舊油通常不會倒掉，只是重複添加新油，其中對人體有害的物質就會累積，安全性令人擔憂。
想知道小吃攤的油品是否有過度使用的情形，可從油炸油的顏色及起泡程度做判斷，如果油色深且有粘漬，散發油耗味或異味，或出現泡沫面積超過油炸鍋1/2以上，都表示油品品質已經很差，雖然許多小吃攤通常都很美味，但為了健康著想，反式脂肪、回鍋油還是少吃為妙！
其他推薦新聞
生活中心／綜合報導
國內驚爆黑心醫療器材，而且一賣還是3年！苗栗及台北地檢署聯手偵破台北市全曄企業公司涉嫌仿冒知名廠商的骨釘、骨板等醫療器材，甚至販售已逾期產品，惡行重大，受波及醫院可能高達上百家，衛生署今（4）天表示，已緊急要求有進問題醫材的醫院立即停用，並循流通紀錄，通知醫師針對個別病患進行監測。
根據苗栗地檢署調查發現，全曄公司涉嫌自民國98年起，未經衛生署核准擅自製造供顱骨顏面植入手術用的「骨釘」、「骨板」，並假冒是美商史賽克（Stryker）公司合法生產的醫療器材對外販售。
不但如此，衛生署食品藥物管理局醫療器材及化粧品組簡技呂理福表示，全曄公司還涉嫌把即將逾期或是已經逾期的「可吸收型骨釘、骨板」、維持脊椎穩定的「人工骨水泥」以及供傷口真空治療用的「泡敷料」、「引流罐」等醫療器材，擅自換貼標籤，更改有效期間。
目前包括全曄台北總公司及台中、高雄分公司，已被查扣大批黑心醫療器材，數量初估約有1萬3000件，而全曄公司一年的營業額高達新台幣1億元。
呂理福強調，衛生署目前除要求有向全曄公司進貨骨材的醫院，立即全面停用問題產品之外，也要求台北市衛生局循廠商的流通紀錄，個別通知曾經誤用的醫師，針對病患進行後續的健康監測。
呂理福說，過去2、3年間，全國藥物不良反應通報中心並未接獲疑因為使用黑心骨材而導致不良反應的通報，推測病患應未受到感染或其他醫療傷害，但衛生署會持續追蹤。
針對全曄公司，衛生署強調，依藥事法第40條規定，製造或輸入醫療器材，應向中央衛生主管機關申請查驗登記取得許可證，以確保產品品質、安全、有效。對於未經核准擅自製造或輸入醫療器材者，依同法第84條相關規定，可處3年以下有期徒刑，得併科10萬元以下罰金；另對於明知而販賣、供應、運送、寄藏、牙保、轉讓或意圖販賣而陳列者，亦依前項規定處罰。各縣市衛生局也將針對其轄區使用不法醫材產品進行下架回收並查扣。
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林口長庚骨科部主任李炫昇表示，全曄為該院醫材供應商之一，骨科有使用史賽克的迷你型骨釘、骨板，但無法確定是否為違法產品，「開刀房材料室正透過電腦比對，追查來源。」
同時，長庚骨科也要求醫師回想，是否用過全曄產品，並主動追蹤骨折手術患者身體情況。初步確定有二、三名手骨折患者，曾植入史賽克骨釘及骨板。基隆、桃園長庚醫院也同步比對資料，醫院預估，使用者應不到十人。 除了骨科醫材，全曄也代理顱顏重建的迷你骨釘、骨板及鈦金屬板，長庚整形外科及美容中心也在追查，是否用到黑心貨。
北榮整形外科主任馬旭表示，全曄是老廠商，醫院確實有買全曄進口的Stryker Leibinger迷你骨釘、骨板，作為顏面骨折或顱顏手術用，主要用於眼眶骨或顴骨、下巴骨骨折固定。但因健保未給付，患者需自費，每年使用者僅個位數。北榮已逐一核對患者名單，追蹤術後情況，預計兩、三天後能清查完畢。
台北馬偕整形外科主任黃文成說，醫院曾購買全曄可吸收型骨釘、骨板，正清查是否為合法產品；但因使用此醫材需自費四萬元，民眾接受度不高，一年可能不到三例。他說，可吸收型骨釘、骨板，術後三個月內就能被人體吸收。
「患者暫時無須恐慌。」馬旭說，植入鈦金屬骨板，通常會在體內一輩子，除非對冷熱過敏，或醫材成分有害人體，才需取出；若民眾有疑慮，可預約回診，院方會安排Ｘ光檢查。但他強調，北榮並未使用全曄的可吸收型骨釘、骨板。
新光醫院骨科主任釋高上說，該院骨科部不是使用史賽克產品，也不清楚史賽克醫材被偽造一事；若骨科醫材有問題，通常是與身體相容性的問題，尤其是鈦金屬，只要經過消毒，病患風險應該不大。
李炫昇說，「金屬沒有過期問題，重新消毒即能使用。」但仿冒品可能品質不良，劣質骨釘、骨板固定骨頭的效果較差，恐導致骨頭長不好，或螺絲釘、骨板斷裂，但不至於跑到其他地方，傷害身體。
※延伸閱讀》
‧黑心醫材／全曄醫療器材 全部停用
連續幾天→好熱好熱的天氣，
乾脆包緊緊外出騎單車，
體驗一下夏日烈陽威力！！！2012.07.26↓
車停南寮漁港停車場，整個停車場就我們這台車齡16年的老爺車；
這是它最後一次服務我夫妻倆單車行，因8月中旬要換新車啦！
今日新竹市十七公里自行車道單車行，來回34公里；
老公、思于、小女兒〈小胖妞〉三人行。↓
原來已經個半沒有更新了,沒辦法,蛋B在放暑假,這邊有多姿多彩的社區活動(重點是免費!),於是我也差不多天天帶瓜蛋往外跑了。
首先是社區圖書館的閱讀計劃,讀了三十本書就送你一本書,還有其他禮物,真是慷慨大方,我們每星期都去圖書館,幾星期下來就拿了電風扇,水杯和兒童故事書。圖書館還有講故事時間,之後又有手工,瓜蛋都很喜歡去玩。
星期五是書店的講故事時間,某書店也有閱讀計劃,讀8本書就可領一本故事書,還有蛋B的朋友們都放暑假,間中帶瓜蛋到朋友家中玩。日間出外,下午做家務,其實也沒有多少時間剩下來了。
蛋B最近開始看CHAPTERS BOOK,近來愛看的是MAGIC TREE HOUSE系列,我還在四處搜尋有沒有二手的可買給她。她近來愛畫的是就是樹屋,BAKUGAN,她和朋友一起去CAMP,還有公主。
蛋B和她的朋友去露營。各自帶了自己最愛的公仔。女的是 蛋B,男的是最愛ANGRY BIRD的小男孩。
蛋B和她的樹屋,手上還有MAGIC TREE HOUSE的書。
下面是蛋B去表演跳舞時的照片。都怪蛋B太可愛了,最近有小男生說喜歡她……不過她才四歲半,還是先從好朋友開始做起吧。
前些陣子，美國戲院槍擊事件引發了蝙蝠俠系列電影之歧異解讀的爭議事件，這讓我想到香港古惑仔系列電影，這兩系列的電影都有人批評其劇情教壞未成年人，也都有人主張它們還有正面的教育意義，而這兩個情境，我又覺得跟近年來奧運等國際賽事的觀賞有共同點。
今年在倫敦舉行的奧運比賽，也似乎就跟往年一樣，媒體再度談論奧運比賽觀賞的態度問題，也就是把國家民族的情感投射進去，或者是關注選手們在各個體育項目上的專業表現。老實說，這點上我覺得就跟上面舉的兩個電影系列一樣，觀眾的解讀，看了之後的行為反應，背後其實都涉及休閒體驗參與、融入程度之差異的問題，而這會影響內容的解讀。
克里斯汀貝爾主演的蝙蝠俠系列電影中，在最近美國戲院槍擊事件中被提出質疑的是【黑暗騎士】劇情之中希斯萊傑的部分，不過，這部份的劇情另外也有人從社會科學的角度去談論，特別是其中的｢囚徒困境｣。而另外維基百科的條目中，則是有人特別把亞倫艾克哈特飾演的哈維丹特摔死後，蝙蝠俠跟蓋瑞歐德曼飾演的高登警長的互動特別拿出來寫。
這段劇情也就是，如果讓他人知道在高譚市具有光明正義之象徵意義的哈維丹特，殺死了一些警察、司法官的話，那麼整個高譚市的道德就會崩潰，人心就會混亂(就像在臺灣，司法官貪汙收賄對民心的衝擊也很大)，而這就是小丑想要的。因此，蝙蝠俠決定承擔一切的罪名，把｢光明騎士｣之名給了哈維，自己則成為｢黑暗騎士｣，高登警長也對蝙蝠俠發出通緝令。
這段，想來也是維基百科的條目編輯者，在休閒時間看了【黑暗騎士】的電影之後，將自己認為最有討論空間的劇情在上頭陳述，這跟朱學恆，或者提出｢教壞小孩｣之批評者，或者主張單純看電影者又是不同的視角。再說香港的古惑仔系列電影，之前UDN的【聯合追星網】介紹時，也就跟【艋舺】一樣，都引來幾種不同的意見、立場表達。
對於古惑仔系列電影，其實有些港片迷會特別舉出【古惑仔之猛龍過江】中，後半段黃秋生飾演的大飛，跟譚小環飾演的妹妹講｢十個古惑仔，九個衰落底｣之道理，還有【97古惑仔之戰無不勝】中，後半段鄭伊健飾演的陳浩南，於教室告訴一群青少年學生加入黑社會的負面後果的情節，以及【旺角揸Fit人】中，吳鎮宇｢剛才那些都是騙你的｣這段台詞。
部分港片迷舉出這三個，主要是強調香港古惑仔電影，裡頭也還是有些傳遞歹路不可行，或者不要對加入黑社會、混黑道有不當幻想之道理，或者諷刺一些電影美化黑社會的劇情，而這也跟一些人對【艋舺】這部電影之劇情發展的解讀類似。但是，對於電影的解讀尚有將自己與電影中的角色合而為一這項，這或許是｢教壞小孩｣疑慮，或者模仿的根源。
這回的倫敦奧運賽事方面，有媒體將奧運賽事觀賞、解讀之行為拿出來討論，而放大把國族情感投射進去，以及奧運體育項目本身之關注，這兩種不同解讀反應的對比，並以社論、民意論壇批評前一類型的解讀反應。在我看來，這就跟電影的觀賞與解讀一樣，都是因為同一休閒項目參與、融入程度不同，進而獲得不同的體驗、產生不同的解讀。
從這個角度看，把自己與蝙蝠俠、古惑仔系列電影中的角色合而為一，或者觀看奧運等國際賽事的時候，將國家、民族的情感投射到場上的選手，或者是因為內心產生｢共同體｣之感覺而為選手加油等，都算是積極參與並沉浸其中，遂達到忘我境界的體驗類型。這樣的體驗類型，我常見到媒體、知識份子、學者專家批評，認為這是不理性、不好的。
而從社會科學、教育、道德的角度來談論古惑仔、蝙蝠俠之劇情，或者奧運等國際比賽的內容，則可能是因為談論者在觀賞時獲得了教育體驗，也就是在積極參與的時候，獲得了一些與自己知識背景、價值觀念相關的訊息。另外，引述電影劇情、奧運等國際比賽的情境來談論生活時事，或者對人訓示道理，也意謂行為者在觀賞時獲得了教育體驗。
